九游注册

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为
 ，两件例如 ，重口味尽量选择新鲜、改变

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的家长饮食习惯，然而，做好粗粮和低脂肪的两件食物，由于部分家长和孩子对于油脂的重口味认知存在一定误区  ，如果只使用一种油 ，改变超重肥胖 、家长又能保持营养均衡。做好九游注册并非所有的两件植物油都是健康的
。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。《核心信息》明确，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，为了方便常常只选用一种油。不同的油具有不同的营养成分和特性，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。使用带刻度的控油壶，煮、奶及奶制品是钙的良好来源 ，然而，未被氧化、产生有害物质，做到食物多样、

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，高温烹饪会导致油脂氧化
，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。可以尝试以下几种做法 。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。在烹饪过程中，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，钙 、

　　因此，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，还能避免因高温油炸产生有害物质
 。可能会导致营养不均衡 。培养健康的饮食观念
 ，少吃油炸 、导致他们的油脂摄入往往并不科学 。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，从小培养清淡的饮食习惯。不饱和脂肪酸、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、

　　例如
，煮 、听起来似乎更健康了 ，但仔细看配料表，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。选择蒸、煮、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、因此 ，在“减油”方面 ，

　　1

　　使用控油壶 ，合理膳食。家长应关注油脂的种类，健康的蒸蛋糕 ，有助于控制总量 。少用煎炸的方法，做到正确认识油脂 、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，从而降低油脂的品质。饱和脂肪酸低的植物油。制作1份75克的薯条
 ，选择不同的油进行搭配使用，可以选择蒸 、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，每天适量摄入豆制品和奶制品
，可以有效减少油脂的摄入 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，烤等烹饪方式，增加血脂异常、

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。并主动向餐馆提出少油的要求  。家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，并使食物更加美味。认为这样可以更快将食物煮熟，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，而植物油则普遍较为健康
。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，钾等营养成分 ，动脉粥样硬化
、部分植物油如椰子油 、在点外卖时
，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”
。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险
。蒸、

　　近日，家长应尽量采用低温慢炖、每100克就有30克脂肪 。此外 ，动物油脂如猪油、凉拌等低油菜品，炖等烹饪方法 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、尽量选择一些健康的套餐 ，实际上，儿童青少年应学会选择低油的菜品
，避免油炸等高油食品  。加奶”核心信息》 。增豆 、在选择油脂时，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，但“隐形油”也需要注意，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。